Druhy tepelných úprav
Víš jaký je rozdíl mezi smažením a restováním? Co je to pošírování? Kdy se maso vaří a kdy dusí?
Tag: škola vaření
Tak snad se něco najít povedlo
Domácí vývar – bujón
Bujón, čili vývar se připravuje pomalým vařením základní suroviny. Tou může být maso, zelenina, houby a jejich kombinace. Zapomenutou a trochu opomíjenou základní surovinou jsou kosti. Myšleno kosti bez masa.
Kvalitní náčiní
Kvalitní nástroje umožňují podávat kvalitní výkony. To platí v práci, při sportu, i v kuchyni. Kompletní profesionální vybavení není nutné, ale nějaký základ si pořiď.
Dnes vaří Rudolf
Miluju jídlo i jeho přípravu. Nepovažuji se ale za mistra, a do Masterchefa bych se asi nepřihlásil. Mám jen radost, když mým hostům chutná.
Snad tu najdeš nějakou inspiraci i pro své pokusy ve vlastní kuchyni. Měj na mysli, že vařit může každý.
Chlapi sobě!
Témata článků
Nejnověji přidané recepty
Cibulačka
Udělej si doma pravou francouzskou cibulačku. Za málo peněz hodně muziky. Cibule, cibule a cibule. Naprostá dobrota.
Paella – španělské rizoto
Skvělé španělské rizoto není vůbec složité. Stačí jedna pánev a několik ingrediencí.
Domácí rohlíky
Došlo pečivo? Netřeba si zoufat – udělej si rohlíky doma sám. Křupavé, voňavé a zlaté domácí rohlíky.
Bramborák, cmunda čili placek
Zlatý, voňavý a výborný bramborák. Nauč se ho dělat tak, že ho budou všichni vyžadovat už jen takto.
Zelené špagety
Recept na výborné „zelené špagety“. Špagety se špenátem, kuřecím masem a žampióny.
